24 octobre 2009

Panacotta à la noix de coco

Ingrédients : - 50 cl de crème fleurette (allégée) - 30 g de sucre - 100 g de noix de coco râpée - 02 feuilles de gélatine - coulis de fruits exotiques ou mangue fraîche Préparation : Mettre à tremper les deux feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Porter la crème fraîche à ébullition avec le sucre et la noix de coco. Laisser refroidir quelques minutes. Incorporer les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger. Verser dans des coupelles individuelles transparentes (des verres à cocktail peuvent parfaitement faire... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Brioche

(faite à la main car pas de MAP) Ingrédients : Brioche réalisée avec la farine à brioche "francine" - 350 g de farine et 1 œuf- 175 ml de lait tiède- 100 g de beurre ramolli- 02 sachets de levure- 02 CàS de sucre- 01 CàC de sel Préparation : Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des deux sachets de levure, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'œuf. Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Je... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Mantecaos

Ingrédients :- 500 g de farine- 250 g de sucre- 1 verre d'huile- cannelle en poudre  Préparation : Mélanger la farine et le sucre. Ajouter l'huile et mélanger bien pour obtenir une pâte très épaisse.Former des boules qu'on dispose sur une plaque farinée. Les faire cuire au four à 180 °C pendant 15 minQuand ils craquellent, ils sont cuits.A la sortie du four, patienter quelques minute, puis saupoudrer les biscuits avec de la cannelle en poudre. (ça me rappelle mon enfance et en particulier ma gd mère...)
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24 octobre 2009

Gateau à la noix de coco

Ingrédients : - 500 g de farine- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 1 verre d'huile- 1 verre de sucre- 03 œufsPréparation : Mélanger les œufs, la levure, le sucre vanillé, l'huile et le sucre. Ensuite incorporer petit à petit la farine... Lorsque la pâte est prête, huilez vos mains et faites des petites boules de pâté que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ne pas trop les serrer sur la plaque car ca gonfle)Enfournez 10 minutes à 175°Après cuisson, rassemblez 2 gâteaux afin de former une boule,... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Brownies

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 02 œufs- 100 g sucre en poudre- 100 g chocolat pâtissier- 100 g de beurre- 50 g de farinePréparation :Mélanger les œuf entiers avec le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre.Écraser (concasser) grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout.Beurrer un moule. Verser dans le moule (ça ne doit pas être trop épais).Mettre au four (préchauffé 10 minutes) à thermostat 6/7 (200°C) pensant 15 à 20 minutes, selon le moelleux souhaité (le gâteau est cuit... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Madeleines

(merci Vanou pour la recette) Ingrédients : - 250 g de beurre- 500 g de farine- 150 g de lait- 06 œufs- 15 g de levure- 400 g de sucre Cuisson : 12 min à 180° (four électrique) Accessoires : Moule en silicone
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24 octobre 2009

Pain surprise

Réalisé à partir d'1 kg de pate à painIngrédients :- 1 cube de levure de boulanger- 600 ml d'eau tiède- 1 kg de farine- Pincée de selPréparation :Emietter la levure, la mélanger à la farine, ajouter la pincée de sel et rajouter l'eau. Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pate homogèneLaissez reposer une heureEnfournez pdt 60 min à 230°Pour le garnir, il faut découper le haut du pain dans un premier temps.Avec un couteau à scie (conseillé), découpez verticalement tout autourdu cylindre. N'hésitez pas à faire deux tours pour être... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Bienvenue !

Le voici enfin !ce blog tant attendu ! Mais qui s'est donc la marmotte hein ?! Je dirai juste une jeune maman passionnée de cuisine Vous trouverez au fil des pages des gourmandises et des douceurs faites maison ! Bon surf !
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