Recette de Christophe Felder Ingrédients : - 40 g de noix de coco râpée + 40 g pour saupoudrer- 100 g de sucre glace- 4 blancs d'oeufs (env 140 g)- 120 g de sucre semoule Pour la finition : 200g de chocolat noir à 70% de cacao (j'ai mis chocolat noir,...

Voici une de mes pâtisserie préférée !! Dans un 1er temps j'ai préparé un lemon curd.. recette ici Une fois réalisé, le temps qu'il refroidisse j'ai fais cuire ma pâte sablée à blanc J'ai versé le lemon curd sur la pate sablée (froide) puis j'ai monté...

J'ai tout le temps des blancs d'oeuf en rab quand je fais des crèmes brulées ! On peut faire plein de choses avec des blancs ! ce matin j'ai donc décider de faire des petites meringues !! voici la recette que j'ai utilisé : Ingrédients (pour 20 meringues)...